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52 €
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Sundaymenu

Sundaymenu served on 20th of Ocotber 2019

Menu

 

L’Amuse-Bouche 

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Le Foie Gras Maison / Confiture de Raisins / Pain aux Noix

Le Risotto au Butternut / Chorizo / Bouquet de Mâche

Le Carpaccio de Betteraves Rouges / Rillette de Sandre /

Pomme Granny Smith

Le Feuilleté aux Girolles Garni

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Le Filet de Truite Saumonée / Salsifis Moelleux /

 Beurre Noisette aux Amandes 

Le Pavé de Cabillaud / Spaetzle au Sarrasin /

Coulis aux Poivrons Jaunes 

Le Mignon de Veau « Wellington » / Jus Madère /

Pommes de Terre au Four

Le Dos de Cerf / Variation de Choux / Jus Airelles /

Croquettes Pommes de Terre

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La Bûche Classique au Café

La Gâteau Fromage Blanc et Potiron

Le Dacquois Noisette / Praliné / Poire au Vin Rouge

La Dame Blanche

52€ p.p.

Suggestion de Vins 

15 cl Muscat-Ottonel

6,60€

Domaine Mathis Bastian Remich
Wellenstein Foulschette G.P.C. 2017

33,60€

 

Château du Cauze Saint-Émilion Grand Gru

Méd. d’or Bordeaux 2014

38,30€

Château Durfort-Vivens

Margaux 2ème Grand Cru Classé 2010

106,00€

 

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Sundaymenu

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